KapuasHulu (ANTARA) - Pemerintah Kabupaten Kapuas Hulu Kalimantan Barat mengembangkan potensi tepung Tapioka di dua desa pesisir sungai Kapuas di daerah tersebut dengan lahan seluas 180 hektare untuk 1,8 juta batang ubi kayu. "Potensi tepung Tapioka kami kembangkan di Kecamatan Selimbau dengan lahan 180 hektare dan telah ditanam sebanyak 1,8 juta batang ubi [] KATAPENGANTAR . Dengan mengucapkan rasa syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa dan dengan segala rahmat serta karuniaNya sehingga penyusun telah dapat menyelesaikan Tugas Akhir "Pra Rencana Pabrik Tepung Tapioka Dengan Proses Ekstraksi", dimana Tugas Akhir ini merupakan tugas yang diberikan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan program pendidikan kesarjanaan di Jurusan Teknik Kimia 500gram tepung tapioka Air Bersih Secukupnya; Cara / Proses Membuat Kerupuk Ikan. Proses Pembuatan Kerupuk Ikan : Langkah Pertama Adalah Mencampurkan semua bahan ke dalam wadah kecuali tepung tapioka dan air, aduk rata. Kemudian masukkan tepung tapioka lalu aduk sambil tuangkan air sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai kalis. Haltersebut dikarenakan tepung tapioka dapat membuat tekstur makanan ini menjadi lebih kenyal ketika digigit. Selain itu, tepung tapioka ini memiliki kandungan selenium, kalsium, tembaga, mangan, zat besi, vitamin B6, asam folat, pathothenic, vitamin, karbohidrat yang membuatnya sangat baik untuk kecantikan. Inilah Manfaat Tepung Tapioka untuk Padakue khas Indonesia, tepung ini berfungsi untuk menambah tekstur kenyal. Selengkapnya, ketahui 3 fungsi dari tepung tapioka pada kue dan masakan lainnya. Baca juga: Bedanya Tepung Sagu dan Tepung Tapioka, Kenali Sebelum Bikin Kue. 1. Sebagai penambah tekstur kenyal. Lihat Foto. Ilustrasi bola tapioka untuk bubble tea. Vay Nhanh Fast Money. Jakarta - Tepung tapioka memiliki warna putih yang jika dilihat sama saja dengan jenis tepung lainnya. Berikut fakta yang bisa diketahui supaya kamu tahu perbedaan tepung tapioka dengan tepung tapioka merupakan tepung pati yang diekstrak dari umbi singkong. Tepung ini memiliki warna putih dengan tekstur yang agak kesat, lebih kasar dari tepung soal tepung, dalam proses pembuatan makanan ternyata ada banyak sekali jenis tepung. Mulai dari tepung terigu, tepung beras, dan tepung tapioka. Tapung tapioka disebut juga sebagai tepung singkong atau tepung kanji. Foto iStockKali ini detikFood akan merangkum beberapa fakta-fakta seputar tepung tapioka yang harus diketahui pemula1. Punya Nama LainTepung tapioka yang dibuat dari singkong ini punya beberapa nama sebutan lain. Tepung tapioka sering disebut dengan tepung singkong atau tepung kanji. 2. PenggantiDari segi tekstur, tepung tapioka lebih lembut dari tepung terigu. Tepung tapioka terasa licin di tangan sehingga sulit dipegang dengan warna putih umum, tepung tapioka digunakan sebagai pengental tumisan. Hal ini dikarenakan ciri khasnya yang bening dan mengental saat dipanaskan. Tepung tapioka cocok digunakan sebagai pengganti tepung maizena. Kalau kamu ingin mengentalkan tumisan seperti capcay, bisa loh menggunakan sedikit tepung tapioka sebagai ManfaatTepung tapioka juga memiliki manfaat kesehatan. Tepung tapioka mengandung sangat sedikit protein dan tidak mengandung gluten. Oleh karena itu, tepung tapioka aman untuk dikonsumsi penderita celiac disease atau gluten Makanan OlahnnyaTepung tapioka sering digunakan sebagai campuran pembuatan kerupuk, cireng, bakso, siomay dan kue-kue basah. Karena bersifat mengenyalkan, tepung tapioka membuat beberapa makanan ini agar lebih Jadi Bahan Dasar BobaBoba yang jadi campuran dalam bubble tea ternyata dibuat dari tepung tapioka. Dalam proses pembuatan boba, tepung tapioka dicampur dengan air sampai tercampur rata. Kemudian ditambahkan dengan gula merah adonan di aduk sampai kalis dan dibentuk bola-bola kecil kemudian direbus sampai matang kurang lebih 15 menit. Simak Video "Rasa Autentik Rawon Bar dengan Sentuhan Kekinian" [GambasVideo 20detik] lus/nwy Sebagian orang mungkin masih merasa kebingungan dengan berbagai macam jenis tepung. Khususnya tepung tapioka. Seberapa paham anda dengan tepung tapioka? Jika belum mengetahuinya secara detail, sebaiknya anda menyimak artikel berikut ini sebab pada kesempatan kali ini kita akan membahas secara detail mengenai tepung tapioka. Yuk langsung simak artikel berikut ini! Tepung tapioka dibuat menggunakan umbi singkong. Tepung tapioka dapat dengan mudah anda temui di Indonesia, karena umbi singkong dapat dengan mudah tumbuh dengan baik dan subur di tanah ini. Selain bahan dasarnya yang mudah ditemukan, tepung tapioka juga dapat dioleh untuk berbagai macam pangan. Bagi anda yang sedang melakukan diet, tepung ini aman digunakan karena kandungan nya yang terbebas dari gluten. Maka dari itu diantara tepung lainnya, tepung tapioka menjadi favorit bagi orang yang menjalankan diet vegan. Tepung tapioka di dapat dari pati yang kemudian diekstrak dari akar tanaman singkong. Untuk memperoleh pati ini yaitu dengan cara cuci singkong terlebih dahulu, setelah itu lumatkan singkong hingga menjadi bubur lunak, setelah itu bubur lunak tersebut di peras sehingga menghasilkan cairan ekstrak singkong. Ketika cairan tersebut menguap, maka akan tersisa bubuk putih ekstrak halus yang merupakan pati murni dan biasa kita kenal dengan tepung tapioka. Kegunaan tepung tapioka Setelah mengenal apa itu tepung tapioka, selanjutnya kita akan membahas kegunaan dari tepung tapioka tersebut. Tepung tapioka biasa digunakan sebagai bahan pengganti yang baik dan alternatif bebas gluten dibandingkan tepung lainnya. Tepung tapioka merupakan bahan umum dalam campuran tepung bebas gluten, yang umumnya mengandung campuran tepung jagung, tepung beras, tepung kentang, tepung almond, maupun tepung beras merah. Biasanya tepung tapioka akan digunakan untuk mengentalkan cairan, puding, dan saus manis. Tepung ini juga dinilai lebih stabil dibandingkan dengan tepung jagung secara umum, yang akan rusak dalam jangka waktu beberapa jam, dan membuat saus lebih berair. Selain sebagai bahan pengental, tepung tapioka juga biasa digunakan sebagai penambah tekstur tertentu pada saus dan custard, yang akan memberikan konsistensi yang hampir licin. Dalam kegunaan yang lebih utama, tepung tapioka dapat menjadikan makanan memiliki tekstur kenyal atau melar. Tepung tapioka merupakan bahan penting yang digunakan untuk campuran bahan kue bebas gluten karena dapat mereplikasikan tekstur kenyal yang didapat dari gluten. Selain itu tepung tapioka memiliki kemampuan untuk mengikat sehingga dapat membantu pembuatan roti menghasilkan roti yang lembut, ringan, dan memiliki tekstur kenyal. Dalam beragam makanan asia, tepung tapioka banyak digunakan sebagai bahan dasar hidangan penutup yang membutuhkan tekstur kenyal. Salah satu contohnya ialah dalam pembuatan mutiara dan boba yang biasa kita jumpai dalam teh susu ala Taiwan. Tepung tapioka juga memiliki efek yang berbeda jika kita menggunakan nya sebagai pelapis gorengan. Bukan menjadi licin, tapi akan menghasilkan gorengan yang renyah dan indah sehingga akan tetap konsisten dalam jangka waktu yang cukup lama. Karena tepung ini tidak memiliki rasa dan bau, maka dapat digunakan untuk campuran jenis masakan apapun tanpa mengubah rasa dan aroma dari makanan tersebut. Manfaat tepung tapioka untuk kesehatan Tidak banyak orang yang mengetahuinya, bahwa tepung tapioka ternyata memiliki peran yang baik dalam menjaga kesehatan jantung. Sebab dengan menggunakan tepung tapioka, maka tidak terdapat lemak jenuh sehingga dapat mengurangi asupan lemak jenuh dalam tubuh yang akan memberikan kesehatan untuk organ jantung anda. Selain itu tepung tapioka juga berguna untuk menjaga kadar diabet dalam tubuh, dan juga kesehatan pencernaan. Nah itulah informasi mengenai tepung tapioka yang telah dirangkum oleh tim Ensipedia. Semoga informasi ini bermanfaat, dan jangan lupa untuk simak artikel lainnya dengan pembahasan yang tidak kalah menarik. Tepung tapioka adalah salah satu bahan makanan paling populer, lezat serta bergizi. Tapioka juga dengan mudah ditemukan di banyak toko yang menjual bahan-bahan memasak. Namun, tahukah Anda tapioka mengandung mineral dan vitamin yang baik untuk rambut, kulit, serta kesehatan Anda ?Menurut beberapa penelitian, ditemukan bahwa tapioka mengandung banyak vitamin seperti vitamin B6, asam pantotenat, dan folat. Selain itu tepung ini juga mengandung mineral seperti zat besi, tembaga, kalsium, selenium, serta mangan. Mereka juga menemukan bahwa tapioka mengandung karbohidrat, protein, kolesterol baik, serat, dan natrium. Itu sebabnya tapioka dapat membawa banyak manfaat bagi kehidupan Isi20 Manfaat Tepung Tapioka untuk Kesehatan, Kulit, dan Rambut1. Meningkatkan Pertumbuhan Otot2. Menghilangkan Jerawat, Bekas Luka, Dan Bintik-bintik3. Menghilangkan Sel Kulit Mati4. Menghapus Bintik-bintik5. Mengobati Flu, Sakit Kepala, Dan Demam6. Sebagai Bahan Memasak7. Meningkatkan Sirkulasi Darah8. Membantu Mendapatkan Berat Badan9. Membantu Memelihara Kesehatan Pencernaan10. Mencegah Cacat Lahir11. Manfaat Tapioka Dalam Meningkatkan Kesehatan Tulang12. Menjaga Tekanan Darah tetap Optimal13. Meningkatkan Tingkat Stamina14. Mendorong Aktivitas Metabolisme15. Meningkatkan Kesehatan Saraf16. Mengobati Kelelahan17. Meningkatkan Suasana Hati18. Baik Untuk Tulang19. Sumber Zat Besi20. Bebas GlutenKesimpulan Manfaat TapiokaBerikut akan kami bahas tentang manfaat tapioka untuk kesehatan, kulit, dan rambut yang dilansir dari situs Vkool*.1. Meningkatkan Pertumbuhan OtotSabudana atau Tapioca baik bagi perkembangan otot. Tapioka merupakan sumber protein dan menu wajib bagi para yang telah disebutkan, Tapioka mengandung protein dalam jumlah besar dan dapat meningkatkan pertumbuhan otot dan menguatkan nya. Dengan kata lain tapioka juga akan menyembuhkan tubuh Anda dan memungkinkan fungsi-fungsi lain dilakukan dengan cara yang lebih Tepung Tapioka2. Menghilangkan Jerawat, Bekas Luka, Dan Bintik-bintikManfaat tapioka lainnya adalah membantu membersihkan jerawat, bekas luka, serta bintik-bintik pada kulit telah digunakan untuk mendetoksifikasi kulit. Tapioka memiliki potensi menghilangkan racun dari kulit Anda. Dan kemudian kulit akan menjadi lebih bersih. Selain itu, kulit akan terlihat lebih cerah dan Anda ingin mendapatkan manfaat tapioka ini, Ada dua cara bagi Anda. Salah satu caranya adalah meminumnya, dan yang lain adalah menggunakan masker Anda mengikuti metode pertama, Anda harus mengikuti arahan ini di bawahPertama-tama, Anda membutuhkan 30g tapioka,20 hingga 30g bubuk kacang hijau dan sedikit Anda mencampurnya dengan Anda minum larutan harus minum campuran ini dua kali Anda tidak bisa minum campuran segar, Anda bisa Secara RutinJika Anda tidak suka minum larutan yang terbuat dari tapioka. Anda bisa membuat masker tapioka. Berikut cara membuat masker dari tapiokaPertama, Anda mencampur 20 g tapioka dengan 20 g bubuk kacang hijau dan satu sendok teh Anda aduk Anda gosokkan pada kulit itu, diamkan di kulit Anda sekitar 20 atau 30 Anda mencuci kulit Anda dengan air bubuk tapioka dan kacang hijau ini telah digunakan untuk detoksifikasi bersama dengan membersihkan peradangan. Akibatnya, jerawat dan bintik-bintik Anda bisa hilang dengan Menghilangkan Sel Kulit MatiSalah satu manfaat luar biasa tapioka adalah membantu membersihkan kulit dengan membuang sel-sel kulit mati. Jika Anda ingin menggunakan tapioka untuk menghilangkan sel kulit mati, berikut caranyaPertama, Anda mencampur satu sendok teh tapioka dengan ½ kuning telur dan 3 Anda aduk Anda menggosoknya di kulit wajah itu, Anda diamkan selama 15 Anda mencuci muka dengan air Anda mengulangi proses ini setiap hari, campuran ini dapat menghilangkan sel-sel kulit mati Anda dari pori-pori Anda. Hasilnya, membuat kulit Anda bersih dan kulit Anda menjadi lebih kuat dan Menghapus Bintik-bintikSalah satu manfaat penting tapioka untuk kulit adalah mengobati bintik-bintik di wajah. Dalam hal ini, tapioka akan membantu Anda mengeluarkannya dari kulit dengan tapioka, ada kandungan aktif yang namanya isoflavon . Zat tersebut memiliki sifat yang sebagaimana hormon estrogen pada wanita. Hal Ini akan membantu untuk melawan pigmen melanin kotoran yang begitu banyak. Akibatnya, hal itu akan membuat bintik Anda menghilang dengan cepat. Jadi sekarang yang perlu Anda lakukan adalah minum air tapioka setiap itu, Anda bisa membuat masker tapioka. Jika Anda ingin melakukan masker itu, Anda harus mengikuti cara iniPertama, Anda mencampur ½ cangkir jus tomat dengan beberapa Anda Anda mencuci muka dengan air itu, Anda gosokkan pada kulit wajah Anda dan pijat dengan Anda mencuci muka dengan air secara Mengobati Flu, Sakit Kepala, Dan DemamKetika Anda menderita flu, sakit kepala dan demam atau penyakit serupa lainnya, Anda dapat menggunakan tapioka sebagai pengobatan Anda memilih untuk mengikuti perawatan alami ini, sangat mudah bagi Anda untuk menerapkan. Cara mengolah tapioka untuk demamPertama, Anda mencampur 12 g tapioka dengan sedikit gula dan Anda aduk danTerakhir, Anda Anda dapat mencampur 20 g tapioka dengan 12 g kacang lebar. Maka Anda menghancurkan mereka bersama. Setelah itu, Anda merebusnya. Dan akhirnya, Anda meminumnya setiap hari. Campuran ini akan membantu mengobati flu, sakit kepala dan suhu dengan itu, Anda juga bisa mengikuti metode iniPertama, Anda mencampur 8g tapioka dengan 5g ma huang, 4g dari kayu manis, 5g makanan biasa, 4g dahlia, 5g jahe segar, dan 4g masukkan ke dalam Anda menuangkan sekitar 600 ml air ke dalam itu, Anda Anda menunggu sampai air dalam pot sekitar keluarkan dan Anda membiarkannya menjadi lebih Anda membagi campuran ini menjadi 3 bagianAnda bisa meminum larutan tapioka ini tiga kali Sebagai Bahan MemasakSelain manfaat yang disebutkan di atas, tapioka dapat digunakan sebagai bahan memasak setiap Membuat Masakan Kacang Hijau + TapiokaAnda bisa memasak kacang hijau dengan tapioka. Untuk memasak makanan ini, berikut caranyaAnda membutuhkan kacang hijau, tapioka, dan sedikit gula dan jus awalnya, Anda mencuci kacang hijau dengan Anda menghapus kulit kacang masukkan ke dalam memasaknya sekitar 20 masukkan tapioka ke dalam air Anda itu, Anda taruh di pot yang Anda masak kacang hijau dan Anda dimasak dengan baik, Anda memasukkan gula ke dalam saatnya bagi Anda untuk menikmati makanan Anda juga bisa membuat kue dengan Membuat Kue TapiokaYang perlu Anda persiapkan untuk membuat kue ini adalah 100g tapioka, 100g tepung beras, 100g tepung, secangkir jus kelapa, 200g gula, 100 ml jus pandan, dan 100 ml jus Anda ingin kue Anda menjadi hijau, Anda harus mencampur 300 ml sari kelapa dengan 100 ml jus Anda ingin kue Anda berwarna merah muda, Anda harus mencampur 300 ml sari kelapa dengan 100 ml jus lakukan. Pertama, Anda mencampur semua bahan kecuali air kelapa bersama dan masukkan ke dalam secangkir jus itu, Anda menumpahkannya ke dalam pola. Lalu kamu Anda dapat menikmati kue ini setelah dimasak dengan Meningkatkan Sirkulasi DarahKetika berbicara tentang manfaat kesehatan tapioka, itu akan menjadi kesalahan jika meningkatkan sirkulasi Anda tidak disebutkan juga. Seperti yang Anda lihat, zat besi sangat penting untuk fungsi tubuh dan memainkan peran penting dalam menciptakan sel darah merah baru. Selain itu, zat besi dan tembaga, yang keduanya terkandung dalam tapioka, dapat membantu meningkatkan jumlah sel darah merah di tubuh karena itu, tapioka dapat membantu mencegah anemia atau masalah yang terkait dengannya. Selanjutnya, ketika tubuh Anda memproduksi lebih banyak sel darah merah, sistem organ perifer, serta ekstremitas, juga memastikan aliran darah yang sehat dan aliran oksigen untuk menjaga sel-sel ini tetap sehat dan beroperasi pada tingkat optimal. Menumbuhkan kembali dan mempertahankan sel juga meningkat, yang berarti bahwa penyembuhan luka,8. Membantu Mendapatkan Berat BadanJika Anda menemukan manfaat tapioka, Anda akan menemukan bahwa tapioka mampu membantu dalam mendapatkan berat badan yang sehat. Meskipun banyak orang ingin kurus dan bugar, beberapa orang masih ingin menemukan beberapa metode yang dapat membantu mereka untuk mendapatkan berat badan yang sehat karena menjadi kurus dapat terkadang sama bahayanya dengan yang perlu Anda lakukan adalah percaya pada tapioka. Bahan ini dapat memberi Anda cara yang mudah dan cepat untuk menambah berat badan dengan cara yang sehat. Seperti disebutkan di atas, tapioka mengandung banyak karbohidrat dan kolesterol baik sehingga Anda hanya perlu minum satu cangkir tapioka per hari. Itu akan memberi Anda 45 persen karbohidrat yang dibutuhkan oleh tubuh Membantu Memelihara Kesehatan PencernaanTidak ada yang dapat menyangkal bahwa salah satu manfaat kesehatan tapioka adalah untuk membantu pencernaan. Ini karena serat makanan yang dapat dengan mudah ditemukan di yang kita ketahui, serat memainkan peran penting dalam meningkatkan kondisi di tubuh termasuk pencernaan. Hal ini dapat membantu membuat tinja menjadi besar, yang membantu memindahkannya melalui saluran pencernaan Anda. Oleh karena itu, tapioka dapat membantu menghilangkan konstipasi, nyeri usus; dan kembung, serta beberapa gangguan yang lebih serius seperti kanker itu, serat dapat membantu untuk meningkatkan kesehatan jantung Anda dengan menyingkirkan kelebihan kolesterol dari dinding pembuluh darah dan arteri; oleh karena itu, membantu dalam menghilangkan aterosklerosis serta kondisi terkait seperti stroke dan serangan Mencegah Cacat LahirKadang-kadang, bayi dapat lahir dengan cacat lahir yang mungkin traumatis untuk orang tuanya. Itu sebabnya mencegah cacat lahir adalah hal yang perlu itu, dalam tapioka, mereka telah menemukan sejumlah vitamin B yang cukup dan terdiri dari asam folat. Dan vitamin B ini dapat membantu mengurangi kemungkinan cacat tabung saraf pada bayi. Dengan alasan di atas, salah satu manfaat tapioka untuk kesehatan adalah mencegah cacat Manfaat Tapioka Dalam Meningkatkan Kesehatan TulangSalah satu manfaat yang luar biasa dari tapioka untuk kesehatan adalah untuk meningkatkan kesehatan yang Anda tahu, tapioka adalah sumber zat besi, kalsium, dan vitamin K yang kaya. Zat tersebut memainkan bagian penting dalam melindungi dan memelihara tulang itu, ketika Anda semakin tua, kepadatan mineral tulang dapat menurun. Dan kemudian dapat menyebabkan beberapa kondisi seperti osteoarthritis, osteoporosis, dan kelemahan umum atau kurangnya fleksibilitas. Namun, jika Anda mengonsumsi tapioka lebih sering, tulang akan dilindungi dan dikembangkan atau bahkan dipertahankan ketika kita lebih Menjaga Tekanan Darah tetap OptimalKeunggulan lain yang juga tercantum dalam daftar manfaat tapioka untuk kesehatan adalah menjaga tekanan darah yang yang kita ketahui, potasium, serta beberapa mineral penting, yang terkandung dalam tapioka dapat membantu mengurangi ketegangan dan stres arteri pada pembuluh darah. Selain itu, zat-zat tersebut dapat membantu meningkatkan aliran darah ke bagian tubuh Anda. Sehingga bisa mengurangi tekanan pada sistem kardiovaskular kata lain, semakin berkurangnya aterosklerosis yang Anda miliki, semakin kecil kemungkinan terjadinya pembekuan darah. Di samping itu, kalium dikatakan sebagai komponen utama untuk keseimbangan cairan dalam tubuh Anda. Ketika seimbang dengan natrium, cairan yang bertukar di tubuh Anda dapat mengalir dengan Meningkatkan Tingkat StaminaTapioka juga dapat Meningkatkan tingkat energi yang telah disebutkan di atas, tapioka mengandung banyak karbohidrat. Karbohidrat adalah sumber energi utama karena gula sederhana seperti sukrosa dapat dipecah menjadi energi yang dapat tetapi, zat-zat seperti lemak jenuh atau kolesterol dapat merampok energi Anda. Oleh karena itu, banyak makanan yang membantu Anda menambah berat badan tidak dapat meningkatkan tapioka ini memiliki banyak karbohidrat tanpa lemak jenuh, dan juga kolesterol negatif. Hal ini akan membantu tingkat energi Anda menjadi tinggi. Dan kemudian Anda akan merasa penuh energi sepanjang Mendorong Aktivitas MetabolismeProtein merpakan salah satu elemen penting bagi tubuh. Selain itu, protein dikatakan sebagai blok bangunan kehidupan yang sebagian orang mencari protein dalam ikan, daging, produk susu dan unggas, para vegetarian mencari cara lain agar mendapat asupan protein. Oleh karena itu, tapioka adalah pilihan yang luar biasa bagi para vegetarian karena dapat memberi mereka jumlah protein yang tubuh, proses penyembuhan, perkembangan otot dapat terus bekerja seperti biasa ketika Anda makan tapioka secara teratur. Jadi, salah satu manfaat tapioka untuk kesehatan adalah untuk mendukung aktivitas Meningkatkan Kesehatan SarafMeningkatkan kesehatan neurologis harus disebutkan sebagai salah satu manfaat tapioka juga. Berkat vitamin K di dalam tapioka, ini dapat membantu dalam mempromosikan aktivitas osteotropik. Selain itu, vitamin K juga membantu mengurangi kemungkinan menderita penyakit Alzheimer dengan mendorong aktivitas Alzheimer sering terjadi ketika tubuh Anda kekurangan aktivitas atau stagnasi mental, maka vitamin K bisa menjaga jalur saraf Anda menjadi Mengobati KelelahanMeskipun jumlah zat besi di tapioka relatif kecil, ini masih merupakan hal yang baik untuk dimakan ketika Anda merasa kelelahan karena zat besi mempengaruhi hemoglobin. Jadi ketika Anda merasa lelah atau lelah tanpa sebab, Anda bisa makan tapioka karena ini murah dan mudah ditemukan. Hanya saja tidak tergantung pada peningkatan asupan zat besi karena ada banyak jenis makanan lain yang jauh lebih kaya zat besi daripada Meningkatkan Suasana HatiTapioka sangat kaya akan karbohidrat, yang menurut beberapa peneliti, karbohidrat dapat meningkatkan produksi serotonin. Serotonin adalah sejenis zat kimia di otak yang menstimulasi perasaan yang baik. Itu berarti makan karbohidrat dapat membuat suasana hati Anda lebih penelitian menunjukan bahwa mereka yang kekurangan karbohidrat cenderung lebih banyak mengalami kecemasan dan depresi. Tapioka adalah salah satu pilihan bagus karena tapioka memiliki tinggi karbohidrat dan sedikit Baik Untuk TulangTapioka juga mengandung kalsium yang berlimpah. Hal ini berguna dalam mempertahankan tekanan darah dan juga meningkatkan kolesterol darah. Kandungan potasium yang tinggi yang ditemukan di tapioka akan meningkatkan sirkulasi darah dan mengurangi tekanan pada sistem kardiovaskular pada saat yang Sumber Zat BesiZat besi membantu tubuh membuat sel darah, menghasilkan protein hemoglobin dan mioglobin. Zat tersebutlah yang membawa oksigen dalam darah ke berbagai bagian tubuh. Zat besi juga membantu menghasilkan protein lain di tubuh Anda. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan penurunan berat badan, pusing, lekas marah, tingkat energi rendah, sesak napas dan sakit besi yang direkomendasikan untuk pria dewasa dan wanita 51 dan lebih tua adalah 8 miligram sehari; wanita 50 tahun ke bawah harus mendapat 18 miligram sehari. 1/2-cup porsi tapioka mengandung 1,2 miligram zat besi, yang memasok antara 6,7 dan 15 persen dari kebutuhan harian Bebas GlutenDiet bebas gluten sekarang sudah jadi hal lumrah. Mereka yang memilih untuk mengikuti diet bebas gluten biasanya karena mereka memiliki intoleransi ringan alergi terhadap gluten. Karena tapioka terbuat dari singkong, maka secara alami bebas gluten. Hal ini menjadikannya sebagai pengganti tepung dalam fungsi Manfaat TapiokaKesimpulannya, ada banyak manfaat tapioka untuk kesehatan, rambut dan kulit kita yang disebutkan di atas. Namun, semuanya memiliki dua sisi efek samping. Oleh karena itu, sebelum Anda mengonsumsi tapioka untuk mendapatkan salah satu manfaat di atas, Anda harus berkonsultasi dengan saran dari dokter atau spesialis karena artikel ini hanya untuk tujuan Artikel Manfaat Tepung Tapioka Herbalis adalah penggiat herbal yang mencoba berbagi online sejak tahun 2016. Bersama herbalis ginanjar, mengumpulkan berbagai tips herbal dari empiris dan medis. Semoga dengan tulisan-tulisan ini bisa bermanfaat. Authors Uswatun Hasanah Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura Millatul Ulya Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura Umi Purwandari Program Studi Teknologi Industri Pertanian, Universitas Trunojoyo Madura DOI Keywords Nugget, Nangka Muda, Tempe, Tapioka, CPI Abstract Pemanfaatan nangka muda dalam pembuatan nugget yang dikombinasikan dengan bahan nabati menjadikan nugget nangka muda dapat dikonsumsi baik kalangan vegetarian maupun non vegetarian. Penambahan tempe dan tepung tapioka berfungsi untuk meningkatkan protein dan memperbaiki tekstur nugget nangka muda. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh proporsi tempe, tapioka dan interaksi keduanya terhadap karakteristik fisikokimia dan hedonik nugget nangka muda. Penelitian ini juga bertujuan untuk mengetahui proporsi terbaik berdasarkan metode Comparative Performance Index CPI. Penelitian ini menggunakan RAL 2 faktor yaitu proporsi tempe dan proporsi tapioka. Proporsi tempe yang digunakan yaitu 0 %, 10 %, 20 % dan 30 %. Sedangkan proporsi tapioka yang digunakan yaitu 10 % dan 20 %. Parameter uji pada penelitian ini antara lain kadar air, tekstur, kadar lemak, kadar protein dan uji hedonik. Hasil penelitian menunjukkan proporsi tempe berpengaruh nyata terhadap hardness, chewiness, kadar protein dan kadar lemak. Proporsi tapioka berpengaruh nyata terhadap kadar air, hardness, cohesiveness, springiness, gumminess, chewiness, kadar protein, kadar lemak dan tekstur hedonik. Interaksi antara proporsi tempe dan tapioka berpengaruh terhadap kadar protein dan kadar lemak. Proporsi terbaik berdasarkan metode CPI adalah nugget dengan proporsi tempe 30 % dan tapioka 20 %. Kadar air, kadar protein dan kadar lemak nugget berturut-turut yaitu 36,75 %; 5,093 % dan 9,777 %. References Afrisanti, 2010. Kualitas Kimia dan Organoleptik Nugget Daging Kelinci dengan Penambahan Tepung Tempe. [Skripsi]. Universitas Sebelas Maret. Badan Pusat Statistik Indonesia. 2015. Statistik Tanaman Buah-buahan dan Sayuran Tahunan. Badan Pusat Statistik Indonesia. ISSN 2088-8406. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1995. Daftar Komposisi Zat Gizi Pangan Indonesia. Jakarta Departemen Kesehatan. Djuwardi, A. 2009. Cassava. Jakarta Grasindo. ISBN 978-979-025-745-0. Fitriyani, E. 2017. Tepung Ubi Jalar sebagai Bahan Filler Pembentuk Tekstur Bakso Ikan. Jurnal Galung Tropika. 61, 19-32. Gunawan, 2010. Pengaruh Kombinasi Filler Tepung Tapioka-Tepung Beras Ketan dan Tepung Terigu-Tepung Beras Ketan dan Bentuk terhadap Karakteristik Kerupuk Putih Telur. [Skripsi]. Semarang Universitas Katolik Soegijapranata. Illene, F. 2014. Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Nugget Ikan Tuna dengan Penambahan Maizena dan Tepung Menjes. [Skripsi]. Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya. Iswara, J. A, Julianti, E dan Nurminah, M. 2019. Karakteristik Tekstur Roti Manis dari Tepung, Pati, Serat dan Pigmen Antosianin Ubi Jalar Ungu. Jurnal Pangan dan Agroindustri 74, 12-21. Jannah, Darimiyya, H. dan Abdul, A. J. 2016. Karakteristik Sensoris dan Kimia pada Abon Nangka Muda Artocarpus heterophyllus dengan Penambahan Tempe. Agrointek. 101, 48-54. Kanoni, S., Priyanto, T. dan Anggita, 2011. Karakteristik Nugget Analog Kedelai Hitam Glycine max L. Merr. Seminar Nasional. ISBN 978-979-17342-0-2. Komansilan, S. 2015. Pengaruh Penggunaan Beberapa Jenis Filler terhadap Sifat Fisik Chicken Nugget Ayam Petelur Afkir. Jurnal Zootek. 351, 106-116. ISSN 0852-2626. Marimin. 2004. Teknik dan Aplikasi Pengambilan Keputusan Kriteria Majemuk. Penerbit Grasindo. Jakarta Muljawan, dan Untung, S. 2017. Potensi Ekonomi Produk Abon dan Dendeng Nabati. Jurnal Akses Pengabdian Indonesia. 12, 32-38. Muthmainna, Sri, dan Supriadi. 2016. Pengaruh Waktu Fermentasi terhadap Kadar Protein dari Tempe Biji Buah Lamtoro Gung Leucaena leucocephala. Jurnal Akademika Kimia. 51, 50-54. Nisa, 2013. Pengaruh Substitusi Nangka Muda Artocarpus heterophyllus Lmk terhadap Kualitas Organoleptik Nugget Ayam. Food Science and Culinary Education Journal. 21, 63-71. Prianto, A. P. 2014. Rekayasa Pembuatan Daging Iga Tiruan dari Nangka Muda Artocarpus Heterophyllus sebagai Hidangan Main Course “Sintetic Rib with Mushroom Sauceâ€. E-journal Boga. 33, 51-57. Prihandoko, S. dan Marwati. 2015. Pengaruh Substitusi Nangka Muda Artocarpus heterophyllus terhadap Sifat Kimia dan Sensoris Abon Ikan Gabus Chanta striatus. Jurnal Teknologi Pertanian Universitas Mulawarman. 102, 58-64. Prijambodo, Chatarina, dan Anita, 2014. Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Sosis Ayam dengan Proporsi Kacang Merah Kukus dan Minyak Kelapa Sawit. Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi. 131, 6-11. Puspitasari, D. 2008. Kajian Substitusi Tapioka dengan Rumput Laut Eucheuma cottoni pada Pembuatan Bakso. [Skripsi]. Universitas Sebelas Maret. Ramadhani, F. dan Erni, 2017. Pengaruh Jenis Tepung Penambahan Perenyah terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Kue Telur Gabus Keju. Jurnal Pangan dan Agroindustri. 51, 38-47. Rosyidah, A. 2017. Karakteristik Fisikokimia Keju Cedar Olahan dengan Penambahan Filler Berbasis Singkong. [Skripsi]. Institut Pertanian Bogor. Setyaningsih, D, Apriyantono, A dan Puspitasari, M. A. 2010. Analisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro. IPB Press. Bogor. Sumantri, R. A. 2007. Analisis Makanan. Gajah Mada University Press. Yogyakarta. Sundari, D., Almasyhuri dan Astuti, L. 2015. Pengaruh Proses Pemasakan terhadap Komposisi Zat Gizi Bahan Pangan Sumber Protein. Media Litbangkes. 254, 235-242. Suseno, Sutarjo, S. dan Ina, 2007. Pengaruh Jenis Bagian Daging Babi dan Penambahan Tepung Terigu terhadap Sifat Fisikokimiawi Pork Nugget. Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi. 62, 15-25. Tejpal, A. dan Parle, A. 2016. Jacfruit a Health Boon. Int. J. Res. Ayurveda Pharm. 73, 59-64.

tepung tapioka berfungsi untuk meningkatkan kelembutan dan